Земляника

ИСПЫТАННЫЕ СОРТА

Из ремонтантных сортов я выращиваю землянику Гора Эверест. Нужно помнить, что выращивание нескольких сортов ремонтантной земляники нежелательно, т. к. может произойти переопыление. Но это предупреждение тем, кто хочет получить семена.

Родина земляники Гора Эверест - Южная Франция, где сумма положительных температур намного превышает Подмосковную, поэтому значительную часть урожая в наших условиях она недодает. Однако это можно несколько компенсировать. Урожай ягод повышается при выращивании (любого сорта) на почве, застланной соломой и под пленочным укрытием. Плодоносит земляника Гора Эверест дважды в сезон с небольшим перерывом. Ягоды крупные, очень вкусные, за что я и остановился на этом сорте.

Слой соломы 5 - 7 см повышает температуру почвы и сглаживает ее суточные колебания. Кроме того сохраняет в почве влагу, препятствует образованию почвенной корки, уменьшает образования серой гнили, предохраняет ягоды от загрязнения, снижает засоренность, предохраняет в зимнее время от вымерзания.

Есть опасность, что в соломе могут завестись мыши, но достаточно посадить на участке 5 - 6 кустов чернокорня и мыши и крысы покинут Ваш сад. Чернокорень сажаю по периметру и в середине участка.
В связи с тем, что Гора Эверест практически не дает усов, разводить ее можно семенами и делением куста. Семена замачиваю в конце января - начале февраля.

Испытал еще много сортов земляники, но остановился на земклунике Пенелопа. Земклуника Пенелопа получена от скрещивания садовой земляники и клубники Миланской. По вкусу она напоминает лесную ягоду. Кусты земклуники мощные, хорошо облиственные, цветоносы высокие. Цветение очень декоративно, потому что одновременно распускается множество цветков на возвышающихся над кустами цветоносах. Ягоды средней величины, очень вкусные. Сорт урожайный, а если создать необходимые условия - хорошо удобренная земля, хорошо освещенное место, подкормки и уход, то урожай повышается. Срок созревания средний. При задержке сбора ягоды не загнивают, а подсыхают на цветоносах и становятся еще слаще и вкуснее. Ягоды плотные, лежкие и транспортабельные.

Варенья и компоты из ягод земклуники отличного вкуса, ягоды не развариваются, не теряют формы и цвета, сироп темнокрасный.

Земклуника Пенелопа при хорошем теплом лете в условиях Подмосковья может цвести и плодоносить дважды, урожай значительно меньше первого и урожай на следующий год несколько меньший.

Единственным недостатком земклуники любого сорта - она не имеет товарного вида, но вкус и урожайность перекрывают этот недостаток.

Земклуника - высокозимостойкий сорт. Даже в холодные и малоснежные зимы она не подмерзает.

Усы начинают образовываться после созревания ягод, с середины июля. Их очень много - до 70 штук от каждого растения.

При выращивании земклуники нужно иметь ввиду, что ее стелющиеся плети очень длинные и вырастают до 2 м. Удаление усов - основной уход за земклуникой, потому что они ослабляют растение и снижают урожай будущего года. Сажаю земклунику уплотненно, 10 - 15 см между растениями и 50 см между рядами, по три ряда в грядке. При такой посадке очень удобен уход за растениями. На одном месте выращиваю 3 года, не считая года посадки. При такой посадке значительно повышается урожай и снижается заболеваемость. На третий год усы не удаляю и их с лихвой хватает для замены.

Земклуника Пенелопа (и все другие сорта) семенами не размножаются. Но благодаря очень большому количеству усов, которые она дает, размножить ее можно очень быстро.

Я уделил большое внимание земклунике из-за того, что это самая любимая моя ягода, уверен, что не только моя.

Из земляники можно приготовить отличное варенье, сок, компот (при его заготовке достаточно положить всего 200 г сахарного песка на 2-литровую банку, что немаловажно в наше время), квас и пр.

Варенья и компот из земляники варят в каждой семье. Поэтому на этом останавливаться не буду.

СОК ИЗ ЗЕМЛЯНИКИ

Для его приготовления пригодны хорошо созревшие ягоды. Их следует вымыть, удалить чашелистики, в эмалированной посуде раздавить деревянной толкушкой и залить водой, подогретой до 70'С и перемешивать при этой температуре. Вода начинает парить. На 1 кг ягод необходимо 150 - 200 г воды. Затем полученную массу вновь подогреть до 70'С, выдержать в течение 2 - 5 мин. и процедить через марлю. После того как сок стечет, оставшуюся ягоду выжать руками. Отжатый сок нагреть до 90'С, при этой температуре начинают появляться пузырьки, и разлить в чисто вымытые бутылки, не доливая до верха 3 - 5 см и поместить на подставку в кастрюлю с водой, нагретой до 70 - 80'С. Вода при этом должна быть на уровне сока в бутылках. Температуру воды довести до 90'С и бутылки с соком выдержать в ней в течение 5 минут. После чего закупорить прокипяченными пробками и залить разогретым парафином или воском. Пригодны для этой цели обыкновенные свечи. Если Вам нет необходимости его долго хранить, можно закупорить полиэтиленовой пробкой и поставить в холодильник.

Проще сок получить через соковыжималку, консервация аналогичная. Перед употреблением сок можно разбавлять водой и добавить сахар по вкусу.

Чтобы сок получился высокого качества, необходимо извлекать его из ягод быстро.

НАПИТОК

Хорошо созревшую промытую землянику размять, выдавить сок, процедить через марлю. Выжатые ягоды залить водой, вскипятить и добавить сахар и сок. На два стакана земляники необходимо 1 л воды и полстакана сахарного песка.

КВАС

Землянику необходимо вымыть, слегка раздавить и залить кипятком. Через 12 часов процедить и добавить сахарный песок, лимонную кислоту и дрожжи, все это перемешать и поставить в теплое место на 12 часов. Квас разлить в бутылки и закупорить. На третий день квас готов.

На 10 л воды - 1 кг ягод, 80 г сахарного песка, 30 г дрожжей, лимонной кислоты по вкусу, можно и без нее.

ЧАЙ

В заварной чайник положить сухие листья земляники, добавить листья зверобоя, мяты, мелиссы, лимонника, смородины, амаранта и др., т. е. то, что имеется, и залить кипятком. Настоять 7 - 10 мин. На 1/3 листьев необходимо 2 - 3 части кипятка.

КРЕМ

Землянику протереть через сито, добавить к ней растворенный желатин и сливки, взбитые с сахаром. Кремом заполнить широкие бокалы и дать ему загустеть. Украсить свежими, разрезанными пополам ягодами. На 500 г земляники - 2 стакана сливок, 100 г сахара и 20 г желатина.

УЗЕЛКИ НА ПАМЯТЬ

• На одном месте землянику можно выращивать до 20 лет, но нужно ли это делать? Дело в том, что длительное выращивание на одном месте истощает землю, способствует накоплению и развитию вредителей и болезней и, конечно же, приводит к снижению урожая. На основании этого и нужно делать выводы о сроках выращивания на одном месте.
• Чтобы ежегодно получать хорошие урожаи земляники, ее нужно выращивать на одном месте не более 4 - 5 лет, а такой сорт, как Гигантелла - не более 3-х лет, потом она вырождается и становится мелкой. Срок выращивания, в основном, зависит от сорта.
• Землянику можно сажать как весной, так и осенью. При посадке весной на следующий год можно получить хороший урожай. Осенью лучшие сроки посадки с середины августа до середины сентября. Землю для посадки слегка утрамбовать перед посадкой и хорошо полить.
• Для получения хороших урожаев за лето необходимо землянику четыре раза подкормить, производить подкормку надо через 2 - 3 года после посадки. Если земля была хорошо удобрена, то на это время растениям хватит питания, внесенного до посадки.
  Первая подкормка ранней весной, когда земляника трогается в рост, комплексным удобрением (азот, фосфор, калий с микроэлементами), в настоящее время их появилось немало в жидком виде. Главное, чтобы в это время, в период начала роста дать растению азот, фосфор и калий. Норма написана на емкости.
  Вторая - как только начнут появляться цветоносы. Третья - перед цветением.
  Вторая и третья подкормки состоят из свежего коровяка, разведенного 1: 10. При подкормках внести по 2 л раствора под куст.
  Четвертая в середине августа. Рассыпать 1 - 2 литровых банки золы на один кв. м. площади. В это время происходит закладка будущего урожая и растения земляники нуждаются в калийном удобрении.
  После подкормок обязательно надо полить.
• Срок посадки земляники имеет большое значение, т. к, от него зависит величина первого урожая. Существует такое правило: чем раньше будут высажены растения, тем выше урожай можно получить на следующий год.
• Получать посадочный материал лучше с молодых растений, т. к. они, как правило, более здоровы и интенсивно образуют усы. Кроме этого качество посадочного материала зависит от срока его получения. Чем раньше образуется и укоренится розетка, тем мощнее будет рассада, Вот почему многие рекомендуют брать для посадки первые 1 - 2 уса.
• Если маточные растения с ранней весны выращивать под пленкой, то розетки появятся раньше.
• Садовод должен знать, что если удалить цветоносы, усиливается образование усов. Удалить усы - усиливается плодоношение на следующий год.
• На практике убедился, что сажать землянику можно в любое время, при поздней посадке теряется только урожай на будущий год, и любыми усами, конечно укорененными. Слабо укорененные усы лучше высадить в "школку" на доращивание, посадив их 10х10 см друг от друга.
• В год посадки площадь, предназначенную для посадки земляники, занимаю очень ранними сортами помидор, которые к августу уже созревают.
  Для подготовки рассады, если позволяет площадь, ежегодно следует закладывать маточную грядку 1 м шириной, длина по необходимости, на которую в июле следует высадить усы, взятые лучше от однолетних, хорошо плодоносящих кустов. Сажать их следует на одной стороне грядки, через 15 - 20 см друг от друга в один ряд. Потом по мере роста слегка вдавливать их и пришпиливать поперек грядки, одного метра вполне хватит для получения 20 - 25 хорошо укорененной здоровой рассады, которую в августе (следующего года) уже можно пересаживать на постоянное место. Основной уход за маточной грядкой заключается в своевременном пришпиливании усов (розеток), рыхлении почвы после дождя и полива.
• При пересадке розеток рассаду следует выкапывать с комом земли, не тревожа корней, и высаживать в ранее подготовленные грядки. При такой пересадке выпадов не бывает, растения не болеют и быстро развиваются.
• Выращивание земляники на пирамидах не целесообразно. Я, правда, не выращивал, но все с кем я разговаривал, т. е. те, кто это пробовал, со временем отказались от такого способа выращивания. Основная причина в том, что зимой эти растения вымерзают.
• Чтобы иметь урожай земляники на следующий год, даже при посадке розеток в сентябре, нужно о п р е д е л и т ь какая из них с цветоносом. Делается это не сложно, по типу папа - мама у облепихи, только здесь немного иначе, если из розетки выступает папа - это и есть цветонос, если нет, значит урожая на следующий год не будет.
• У многих проблема с выбором сорта для выращивания. Мой совет - ориентироваться нужно на соседей, а не действовать методом проб и ошибок.
• На основании вышеизложенного, я выращиваю земклунику три года, не считая года посадки. На третий год оставляю усы, на урожайность они уже не повлияют, а на замену хватает с лихвой. Каждый год подсаживаю и удаляю по одной грядке.

ВРЕДИТЕЛИ И БОЛЕЗНИ

В моем саду земляника не поражается вредителями. Посаженный вдоль рядов чеснок надежно ее защищает.

МУЧНИСТАЯ РОСА ЗЕМЛЯНИКИ

Гриб поражает все части куста, в том числе и ягоды. Сначала они покрываются едва заметным белым налетом, который постепенно уплотняется и покрывает зараженные места сплошным слоем, особенно ягоды и листья. Больные ягоды кажутся как бы припудренными крахмалом, перестают расти, часто засыхают, нередко становятся сизоватыми и начинают пахнуть плесенью. В середине лета появляются черные шарики - спороношение гриба. Гриб распространяется с посадочным материалом, ветром. Зимует на пораженных кустах.

МЕРЫ БОРЬБЫ

Использование здорового посадочного материала. Дезинфекция усов в растворе медного купороса (100 г на 10 л воды) в течение 5 мин. с последующей их промывкой в воде. Посадка земляники на хорошо освещенном проветриваемом участке. Нормальная частота посадки, поливы, внесение удобрений. Систематическое удаление пораженных растений, лучше в начальный период заболевания. Опрыскивание до цветения и после сбора урожая раствором кальцинированной соды (насыщенный раствор).

СЕРАЯ ГНИЛЬ

Широко распространенное заболевание земляники. Возбудитель болезни - многоядный гриб, живущий в почве на растительных остатках, но в то же время способный при благоприятных условиях поражать ткани растений. В годы с дождливым и прохладным летом может вызвать почти полную гибель урожая земляники. На поверхности заболевших и загнивших плодов появляется серый пушистый налет, состоящий из скопления спор гриба и пылящий при прикосновении. На плодоножках также появляются буроватые пятна, охватывающие их кольцом, что неизбежно приводит к гибели еще зеленых завязей. Часть ягод ссыхается и, превращаясь в серые колючки, долго хранится на кусте. Особенно сильно поражает посадки в низких и слабо проветриваемых местах, где может скапливаться влага, а также в затененных местах. Заболевание распространяется ветром, дождевыми водами и поливом, если он производится не под куст. Наиболее сильно поражает сорта земляники, ягоды у которых расположены ближе к почве. Плотные сухие ягоды поражаются слабее. Наименее поражаются сорта земляники Гигантелла, Лорд, Пенелопа.

МЕРЫ БОРЬБЫ

Важно соблюдать правильную агротехнику, высаживать землянику на хорошо освещенных и проветриваемых местах с плодородной почвой, не допускать загущения посадок, своевременно прореживать кусты, не вносит органических (особенно свежих) и азотных удобрений в избыточных количествах. В начале образования завязей следует раскладывать по землянике чистую резаную солому, хвою сосны, либо торф. Если растения были поражены серой гнилью, то после сбора ягод следует собрать и уничтожить эти растения. Для того, чтобы ягоды не лежали на земле или на подстилке, необходимо укладывать цветоносы земляники на протянутую вдоль рядков проволоку или шпагат. Необходимо проводить сбор урожая и пораженных ягод (их нужно закапывать в землю). Весной следует уничтожить старые отмершие листья. Посыпка почвы под кустами земляники древесной золой весной и посадка лука между кустами (одна луковица на четыре куста) сдерживает развитие серой гнили.

ВЕРТИЦИЛЛИЗНОЕ УВЯДАНИЕ

Грибница проникает в куст земляники через корень и заполняет сосуды корней, что приводит сначала к приостановке роста, а затем к отмиранию растений.

Развитию болезни способствует многолетнее выращивание земляники на одном месте.

МЕРЫ БОРЬБЫ

Уничтожить растения, их лучше сжигать или выносить за пределы участка на свалку. По возможности посадить в другом месте, а на этом 3 - 4 года не выращивать землянику.

Пока все.

Ушаков Ю.Н.
ushakov-zuk39@list.ru